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1、要维持或延长茶叶的保质期 ， 应采用低温保存，最好能将温度控制在0～5℃之间 。
2、温度对茶叶的香气、汤色，滋味等都有很大的影响 ， 尤其是在南方的七、八月间，气温有时会高达40℃以上，即使茶叶已经干燥避光贮藏了，也会很快变质，使得绿茶不绿，红茶不鲜 ， 花茶不香 。
【绿茶在什么温度储存好呢，绿茶的储存方法】3、湿度不可过高，也不可过于干燥 。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢，温度不可骤然变化，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性 。
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