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1、肉夹馍 。听到西安两个字,首先想到的应该就是肉夹馍了 。肉夹馍的馍外表略微焦黄 , 口感酥脆 , 外焦里嫩 , 里面的肉更是肥而不腻,瘦而不柴,配上蒜末和青椒,爽而不腻 。
2、凉皮 。要说肉夹馍的标配,那就是凉皮了,炎热的夏天吃上一碗凉皮,再加一个肉夹馍,真真是再好不过的了 。凉皮分为米皮和面皮两种 , 米皮更加筋道,面皮搭配松软有劲道的面筋,浇上红油,味道好的没话说 。
【西安美食推荐 西安美食介绍】3、羊肉泡馍 。羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍,制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等 , 古称羊羹,陕西美馔,尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名,它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷 。
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