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【烫火锅的牛肉怎么腌制 烫火锅的牛肉怎么腌制才嫩】
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1、烫火锅用的牛肉要鲜嫩可以用啤酒、鸡蛋清和生粉腌制 。
2、将买来的牛肉洗净后放在砧板上切成薄片 。在已经切好的牛肉中加入准备好的半瓶啤酒 。用手搅拌一下牛肉和啤酒,让它充分吸收啤酒 。搅拌好之后,在牛肉里打入蛋清三个 。接着加入生粉少许,高速往同一方向搅拌2分钟左右 。搅拌好之后,搁冰箱放置半小时 , 让牛肉充分吸收 。这样鲜嫩的腌制牛肉就做好了 , 随时可以开始涮火锅了 。
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