金针木耳蒸鸡的做法 木耳蒸鸡的做法

1、原料:鸡、干木耳、姜、小葱、红椒丝、料酒、盐、生抽、蚝油、玉米油 。
2、做法步骤:干木耳1把提前泡发 。中间要换几次水 。
3、鸡剁块(2-3厘米大) , 泡几分钟水泡去血水 , 然后冲洗干净装入大碗中 , 加入姜丝 。
4、加1汤匙料酒 。
5、加1小勺盐 。
6、加1汤匙生抽 。(喜欢颜色深一点的可以加一点老抽 。)
7、加1汤匙蚝油 。拌匀 , 腌至少1小时 。
8、将泡发好的木耳洗干净 , 滤干水 , 铺在盘中 。
9、鸡肉最后加半汤匙玉米油 , 拌匀 。这样锁住鸡肉中的水分 。
10、将鸡块铺在木耳上 。
11、蒸20-25分钟 。
12、切一些葱段和红椒丝(或胡萝卜丝)做装饰 。
【金针木耳蒸鸡的做法 木耳蒸鸡的做法】13、最后一分钟 , 将葱段和红椒丝撒在鸡肉上 , 盖上再焖两三分钟就好了 。

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