1、主料:鸡心200克 。辅料:蒜蓉辣酱50克,植物油30克 。调料:食盐3克,料酒5克 白糖5克,孜然粉2克,黑胡椒碎5克,芝麻2克 。
2、鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀 。
【孜然炒鸡心怎么炒好吃 炒鸡心怎么炒好吃】3、将洗净的鸡心焯去血水 。
4、将焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味 。
5、大勺加少许底油,把辣酱下入煸香 。
6、倒入鸡心(把水挤去),大火翻炒,加少许糖,孜然、盐少许继续炒 。
7、炒熟后装盘,撒上黑胡椒碎,芝麻即可 。
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