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1、盐水浸泡法：准备好一个小盆，加入清水和适量的食用盐 ， 搅拌均匀 ， 等食盐充分融化后再把生姜倒进来浸泡半个小时左右 。把生姜捞出来 ， 擦干水分 ， 放到阴凉的环境中让它自然风干 。等生姜表面变干后，拿塑料袋子密封起来，随吃随用 。
【简单的生姜保存小技巧，简单的生姜保存小技巧图解】2、大米覆盖法：我们也可以用大米来给生姜保鲜 。买回来的生姜 ， 用软毛牙刷沾水把表面的泥土刷干净，然后晾干 。注意 ， 动作要轻柔，千万别把生姜的皮弄破了，皮一但破了 ， 生姜腐烂的速度就会加剧 。清洁干净后的生姜直接放入到米缸中 ， 用大米厚厚地覆盖一层，让生姜跟外界的空气完全隔绝开 ， 这样生姜的保鲜期就能大大延长了 。
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