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【胡萝卜保存最简单的方法是 胡萝卜保存最简单的方法】1、沟藏法：胡萝卜在收获后，需要切去茎盘 ， 主要为了防止胡萝卜发芽 。可先在阴凉处堆放几天，待胡萝卜体温降低，外界气温下降到0~5°C时堆放在沟内 。胡萝卜在沟内要倾斜码放，头朝下，根朝上，一层胡萝卜一层土，或3~4层胡萝卜一层土 。码放完后上面覆盖一层10~20厘米厚的土 。以后随着外界气温下降，逐渐增加覆土厚度 ， 以保证不受冻为准 。覆盖的土应比较潮湿，才能使胡萝卜在贮藏期间不失水 。湿度偏低时，可喷洒些水，但贮藏沟内不能有积水 。
2、窖藏法：可以是棚窖 ， 可以是井窖，也可以是窑窖，各地因地制宜选择窖的种类 。贮藏时,把胡萝卜装筐 ， 在贮藏窖中码成方形或圆形垛 。前期窖温高，可码成空心垛，垛高可在1.0~1.5米 。在窖内也可用湿沙或细沙层贮藏 。窖藏时也应注意窖内的温湿度问题，太干时易使胡萝卜失水而糠心 ， 温度过高时易使胡萝卜发芽而糠心 。一般窖内应保持0~1°C的温度和95%左右的空气相对湿度 。
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