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1、制作食材:鲫鱼,豆腐 。调料:料酒,葱姜 , 食盐 , 食用油各适量 。
2、将豆腐切成5毫米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用 。
3、鲫鱼去鳞和内脏,抹上绍酒,用盐腌渍10分钟 。
【如何做一份鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤的做法】4、器皿中放色拉油加热,爆香姜片,将鱼两面煎黄后加适量水,低火25分钟 , 再投入豆腐片,调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
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