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1、用料：生抽15毫升、鸡腿2只、青红菜椒各半只、葱姜蒜适量、洋葱小半个、豆瓣酱20克、料酒200毫升、红烧酱油10毫升 。
2、所有材料洗净待用，冷冻鸡腿要提前去冰哦 。
3、把鸡腿剁成小块 。
4、锅内烧开水，倒入一半料酒 。
5、把鸡腿放进去焯，水再次煮开即可捞起 。过冷水冲洗干净 。
6、锅内放油，再次提醒烧这种带骨头的菜千万不要拿新的不粘锅，要用旧的锅 。骨头很会刮坏涂层的！
7、把焯好的鸡腿放进去大火炒2分钟左右 。
【家常口水黄焖鸡腿的做法 家常口水黄焖鸡腿的做法】8、加入剩下的料酒 。
9、趁料酒烧干的功夫把佐料切好备用 。
10、下葱姜蒜炒一分钟 。
11、放一勺六月香豆瓣酱炒匀 。
12、加水没过鸡腿，冷水热水都可以，鸡肉不会煮老哒 。
13、大火煮开后转小火焖20分钟 。
14、加入红烧酱油 。
15、加入美味鲜 。
16、把青红椒倒进去煮一分钟左右 ， 期间不要翻动，让蒸汽把辣椒蒸熟，翻动了辣椒的颜色就不好看了 。
17、然后洋葱像这样切好 。
18、把洋葱丢进去 ， 混起来炒半分钟即可 。
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