【大暑各地饮食习惯 大暑各地有什么饮食习惯】
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1、北京：面 。皇城根下的老北京人，特别在意三伏天的吃食——“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋” 。南朝《荆楚岁时记》记载“六月伏日食汤饼，名为辟恶” 。吃碗热汤面，身上发汗，可以去除体内的潮气和暑气 。
2、上海：茶 。上海一直有“头伏馄饨二伏茶”的风俗 。旧时民间一直有以热茶解暑的传统，现代科学也证明喝热茶、温茶比凉茶更为解暑 。伏茶，顾名思义，就是“三伏天”喝的茶，相传始于南宋，盛于清朝，但确切年代无法查考 。伏茶一般在六月初至八月末饮用，有清凉祛暑的作用，酷暑之下，每日一杯可以起到清热解暑的作用 。
3、湖南和江西：鸭 。湖南和江西人偏爱“头伏吃鸡二伏鸭” ， 认为“头伏吃只鸡，一年好身体” 。在三伏天里，人的体能消耗较多 ， 需适当补充营养 。在南昌民间，就有“头伏吃鸡 ， 二伏吃鸭”的传统 。
4、杭州：鸡、茄子 。老杭州人都知道，旧时一到三伏 ， 富贵人家要“头伏火腿、二伏鸡、三伏要吃金银蹄”，而手头紧张的穷人却是“头伏冬瓜、二伏茄、三伏冬瓜不刨皮” 。夏天气温高，人体易出汗，体力消耗也大，吃些鸡肉、蹄髈，能够补充体力，挺过这段难熬的日子 。而《本草纲目》上说茄子“味甘、性寒、无毒”，适当食用可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果 。
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