石斑鱼怎么去鱼鳞

钢丝球去鱼鳞1、先将石斑鱼放入冷水中浸泡5-7分钟,将鱼身表面的冰衣融掉,不过此时鱼身还是保持较硬的状态; 2、将鱼尾提起,鱼身成斜面,用70度左右的开水浇到鱼身两面,用手轻轻一拨,将沙鳞去除干净; 3、把烫过的鱼放入冷水中冲洗一下,即可用钢丝球轻轻刮掉鱼的沙鳞,约3分钟可去除干净;4、如果有部分沙鳞没有去除干净,用小刀轻轻切掉即可; 5、最后,将去鳞后的鱼放在水中备用 。


石斑鱼怎么去鱼鳞

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用碱去鱼鳞在水里面加入一些碱面搅拌均匀,然后将石斑鱼放到里面浸泡十分钟左右,就可以轻松刮掉鱼鳞了 。
【石斑鱼怎么去鱼鳞】
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