![如何做红烧肉好吃又简单窍门 红烧肉怎么做](http://img1.jingyanla.com/240313/0544096155-0.jpg)
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【如何做红烧肉好吃又简单窍门 红烧肉怎么做】
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1、材料:五花肉1000克,大葱2根,生姜1块 , 大料2粒 , 桂皮1片,干辣椒3个 , 注:可酌情配料 。
2、调料:酱油1大匙 , 料酒1大匙,冰糖1大匙 。
3、肉洗净切成大块 , 保证每块都有皮和肥瘦肉 , 葱洗净切段,姜洗净切片 。
4、炒锅烧热 , 码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用 。
5、锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色 。
6、葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸 , 调小火炖40分钟 , 肉熟烂、汤汁收浓即可 。
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