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1、用刮鳞刀挂下鱼鳞 。
【怎么做鱼鳞好吃又脆 怎么做鱼鳞好吃又脆视频】2、取适量鱼鳞流水洗净，一半的鱼鳞就够一盘了 。
3、洗净后沥水 。
4、加入少许料酒 。
5、加入一勺盐，腌制十分钟 。
6、炸制之前放入玉米淀粉 。
7、把淀粉拌匀，让每一片鱼鳞都粘上淀粉 ， 这样炸出来酥脆 。
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