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香妃苹果是爱妃芽变的品种，一般在每年九月的中下旬成熟，果实饱满，单果的重量在150-260克左右，外形类似于番茄，果皮表面为玫瑰红色，果肉的肉质紧实，口感清脆，味道香甜可口，且香妃苹果的产量高，品质佳 。香妃苹果树的产量较高，有良好的抗逆性，其树干稳?。?树枝开张，从而使香妃苹果树上的每个苹果都能得到充足的光照 ， 使果实的品质优良，且具有良好的续果能力 。
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苹果树多久结果一般苹果栽种后，于2-3年才开始结出果实 。果实一般呈红色 ， 但需视乎品种而定 。苹果树的果实富含矿物质和维生素 。果实成长期之长短，一般早熟品种为65-87天，中熟品种为90-133天，晚熟品种则为137-168天 。在一般情形下，栽种后苹果可有15-50年寿命 。
苹果树形态特征【香妃苹果品种介绍 爱妃苹果品种介绍】苹果树是乔木，高可达15米，多具有圆形树冠和短主干；小枝短而粗 ， 圆柱形，幼嫩时密被绒毛，老枝紫褐色 ， 无毛；冬芽卵形，先端钝，密被短柔毛 。叶片椭圆形、卵形至宽椭圆形，长4.5-10厘米，宽3-5.5厘米，先端急尖 ， 基部宽楔形或圆形 ， 边缘具有圆钝锯齿 ， 幼嫩时两面具短柔毛，长成后上面无毛；叶柄粗壮，长约1.5-3厘米，被短柔毛；托叶草质 ， 披针形，先端渐尖，全缘，密被短柔毛，早落 。
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