豆腐乳减肥期间可以吃吗豆腐乳的热量 _豆腐乳

豆腐乳的热量腐乳是糟坏处我国不高传统食品，很多老人都爱吃。腐乳由豆腐发酵腌制腐乳而成，颜色酱红，吃起来细腻身体绵软，咸中带香，滋味丰富。早晨一碗清粥配一块腐乳，也是清爽又美味。

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【豆腐乳减肥期间可以吃吗豆腐乳的热量】腐乳起源于明朝万历年间，已经有450年的食用史！不仅牟定深受老百姓的喜爱，万历皇帝和慈禧太后也大加赞赏。但是，现在对大卡腐乳的看法有了变化，有说腐乳不利于健康容易造成心血管疾病，又有说腐乳对免疫力有益。
腐乳的营养散装价值腐乳是大豆做成的佐餐美食，经过发酵，会长满白色菌丝，菌丝分解豆腐里蛋白质等其它成分，再通过加盐加油腌制，易于储存，风味酱料俱佳。腐乳的营养散装价值和他的制作方法有很大关系。

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腐乳的酱料营养有哪些腐乳蛋白质含量高，12g/100g，几乎价值和猪肉的蛋白质含量一样高。并且腐乳吃的蛋白质全部来自大豆，属于植物蛋白，不容易引起炎症反应。腐乳中的酱料蛋白质大部分以多肽的形式存在，便于人体吸收利用，确实期间有助于免疫功能。
此外，腐乳的脂肪含量较低，腐乳也不含胆固醇。脂肪含量有8.1g/100g，其中4.6g都是多不饱和脂肪酸！多不饱和脂肪酸有重要的生理功能，是人体必须的香港营养素，而且不会引起心血管疾病。
腐乳豆腐乳含有丰富的维生素糟E和维生素A，对视力，神经系统，生育功能大卡都高不高有很豆皮卷好的帮助。腐乳还富含有钾、钙、锌、硒、锰等矿物质。

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腐乳身体的热量只有153 Kcal/100g，减肥可以吃腐乳吗也就是说营养一块腐乳才15Kcal，比一颗油菜还低！所以腐乳是营养密度高，营养丰富的美食。
总的来说，腐乳的营养散装价值很高，属于蛋白质含量高，脂肪含量低，不含胆固醇，且富含多种维生素矿物质的美食。是佐餐的好搭档，现在也有将腐乳作为调味料的菜肴，甚至腐乳味炸鸡都很好吃。

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腐乳真的是高不高健康“杀手”吗尽管腐乳有如此高的营养价值，它吃法也有缺点。
1、腐乳的嘌呤含量好处比较高，55mg/100g，属于中等嘌呤食物。嘌呤被食用后容易转化成尿酸，容易引起尿酸的累积。
2、腐乳的钠含量较高，豆腐乳的热量是多少大卡3091mg/100g，豆腐乳酱料热量，换算过来就是一颗腐乳红豆大概0.8~1g的盐。一天吃五颗腐乳就超过了《中国居民膳食指南》建议的盐摄入量。对于现在重口味的饮食趋势，这点盐并不是主要威胁。每天吃两颗腐乳不会影响健康。
3、防腐剂问题，腐乳属于腌制食品，一般不用添加防腐剂来保鲜。部分商家可能会添加防腐剂，大家只要细心分辨购买即可。

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4、细菌污染坏处问题豆皮卷，腐乳在发酵的过程中，主要由毛霉来发酵，毛霉菌丝呈白色，是一种益生菌，但是如果发酵过程中，有其它细菌污染，那腐乳的营养散装价值和食品安全性就有很大风险。
“腐乳致癌”的争议点，糟豆腐乳热量标准，主要在于腐乳制作过程中的“霉变”工序是否会产生黄曲霉素。但是在制作腐乳减肥时，使用的热量霉菌是有益食用菌，不会产生毒素。腐乳不会产生黄曲霉素，不会致癌一块。