1、主料：黄鳝片300克，锅巴20克，鸡蛋液60克 。
2、调料：葱、姜、蒜末各5克，生抽王10克，泡椒10克，味精3克，陈醋10克，糖15克，胡椒粉5克，生粉50克，色拉油500克 。
3、鳝片洗净，改刀成中指粗细、10厘米长的段，入开水大火焯水2分钟，捞出沥水 。
【香米贡鳝筒】4、拖蛋液、拍生粉，入烧至六成热的油中中火炸2分钟至熟，捞出备用 。
5、锅巴入烧至六成热的油锅中火炸2分钟至金黄色，捞出碾成颗粒状备用 。
6、锅留底油15克，烧至五成热，放葱、姜、蒜中火煸香 。
7、放入泡椒、生抽王、醋、味精、糖、胡椒粉调成鱼香味的汁，放入炸好的鳝段翻拌均匀出锅 。
8、在鳝段上均匀地拍上锅巴粒点缀装盘即可 。
相关经验推荐
- 百合桃胶银耳羹怎么煮 银耳羹怎么煮
- 河源驾驶证换证指南 河池驾照换证办理指南
- 皮皮虾怎么剥壳
- 2022河池就业补贴一览 河池失业补助金
- 红烧茄子最简单的做法 美味烧茄子
- 玉米怎么烤才好吃 烤玉米怎么做好吃窍门
- 天衣无缝 成语故事 天衣无缝的历史成语故事
- 回锅肉面的做法窍门 面皮回锅肉如何做
- 经典鱼香茄子如何做 鱼香茄子简单
- 荞头炒腊肉的做法 小炒荞头腊肉如何做