湘式蒜台炒肉如何做 家常蒜苔炒肉怎么做

1、主料:蒜苗一把 , 猪肉300g , 料酒一小勺 , 酱油一勺 , 醋一勺 , 粟米粉一小勺 , 香菜两根 , 盐少许 , 橄榄油适量 , 白胡椒粉一丢丢 。
2、猪肉切小片 , 入料酒、醋、酱油、白胡椒粉、粟米粉、香菜拌匀 , 加保鲜膜放在冰箱中腌制1-2小时 。
3、蒜苗切丁备用 。
【湘式蒜台炒肉如何做 家常蒜苔炒肉怎么做】4、锅烧开 , 倒入橄榄油 , 油八成热后倒入腌制好的猪肉片划炒 。至猪肉变色断生盛出备用 。
5、锅中留底油 , 加入蒜苗丁翻炒 , 至变色断生加适量盐 , 后入炒好的猪肉片 , 继续翻炒直至蒜苗彻底熟透 。此时可根据个人口味再调入适量的盐 。

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