1、主料:土豆2个、虾仁5个 。
2、辅料:葱2段、色拉油适量、姜3片、料酒少许、胡椒粉适量、鸡汁适量、面粉少许、粉面少许、鸡蛋1个、白醋几滴 。
3、土豆切成细丝,加少许白醋泡5分钟 。
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4、土豆丝控干水分,炸至金黄 。
5、虾用料氿,姜,葱,胡椒粉,鸡粉抓匀腌制 。
6、撒点干面粉,搅匀,让虾上粘上面粉 。
7、鸡蛋1个搅匀,放入淀粉,面粉(1:1)搅拌均匀,加入少许色拉油,调成稀稠适中的糊 。
8、锅内加油,虾裹上糊放锅炸至微微黄,捞出 。
9、复炸至金黄色,捞出 。
10、把虾两面粘上酸甜酱,然后裹上炸好的土豆丝即可 。
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