1、食材:面(加碱的)500克,海蛎200克,瘦肉适量,姜3片,大白菜或娃娃菜3颗,盐少许,鸡精少许,五花肉适量,胡萝卜半个,蒜苗3颗,香菇5朵 。
【闽南卤面的做法最正宗的做法 闽南卤面的做法】2、把切好的瘦肉条,放点地瓜粉和鸡粉味极鲜抓匀摔打几下让粉吃到肉里面 。
3、鲜海蛎放盆下两勺盐放点水洗净,沥干水,放点蚝油,味极鲜,2茶匙地瓜粉轻轻拌均匀,腥的话也可以放点胡椒粉!
4、锅中下油,放姜条五花肉丁香菇炒干放点味极鲜,再下大白菜,胡萝卜丝炒快熟时,再放点味极鲜香菇肉罐 炒致入味加水待水大开 。
5、下面条待开时转中小火闷3-5分钟再放掩好的瘦肉,海蛎,煮致面条软透,伊个人口味想吃Q弹点的就早点上锅放蒜苗下点葱头油即可 。
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