1、电烤箱加热
将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150℃,20分钟后,再升温到160℃,10钟后即可食用,其色香味与原烤鸭无异 。
【用烤箱热烤鸭怎么烤 烤鸭怎么放烤箱加热】2、炉火烤法
将冷烤鸭用铁丝从右膀下刀口处穿入,并从左膀下穿出,两头拧在一起,再用锥形木棒塞住鸭的肛门,然后用开水从鸭侧刀口处灌入,灌到八成满时,即可将鸭挂在炉火上,距离70厘米高,火不要大旺 。每隔3-4分钟,将鸭体内的开水倒出换入新开水,如此反复数次,至皮酥肉热时,将水放出即可食用 。
3、油淋法
将冷烤鸭切成片,摆在漏勺内 。炒勺置火上,倒入食油250克,待油烧至七八成熟时,将漏勺置于炒勺上方,用手勺将热油缓缓淋在鸭肉上,反复4-5次,待皮脆肉热时即可食用 。
4、爆炒法
将冷烤鸭片成片,将炒勺置旺火上,倒入食油50克,待油烧至七成热时,放入鸭片迅速翻炒,约两分钟即可出勺,盛入盘中食用 。爆炒时间不宜过长,否则皮焦肉老,风味全无 。
相关经验推荐
- 洗衣机用醋怎么清洗 用白醋洗洗衣机怎么清洗
- 槟榔专用刀 百刀槟榔炮制方法
- 电脑内存占用一直很高,怎么回事儿 电脑内存占用一直很高,怎么回事?
- 开釆石头用什么设备 小型的开石设备
- 美的空调遥控器如何使用 空调遥控器如何使用
- 地暖如何使用效果最好 地暖怎么使用比较合理
- 电陶炉怎样使用 电陶炉使用技巧
- 炸白萝卜丸子萝卜用焯水吗 炸萝卜丸子的萝卜用焯水吗
- 喹啉铜能和杀虫剂混用吗,附作用与用途
- 鱼用敌百杀虫剂使用方法,附使用时间