炸鲤鱼段怎么做酥脆好吃又简单炸鲤鱼段怎么做酥脆好吃 _生活百科

1、食材：鲤鱼1条、面粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、料酒适量、姜丝适量、鸡蛋2枚、胡椒粉适量。
【炸鲤鱼段怎么做酥脆好吃又简单炸鲤鱼段怎么做酥脆好吃】2、把买回来的鲤鱼切成薄片。
3、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。
4、大碗中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。
5、锅中放入适量的油，烧七八成热。
6、把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。
7、沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。
8、炸至两面金黄就可以了。
9、出锅装盘，当零食吃，做个糖醋鱼块都不错。