1、食材:面粉450克、小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、水260克、盐1克 。
2、取小米面放盆中 , 烧开水 。
3、开水倒入小米面中 , 一边倒水一边搅拌 , 搅拌到没有干粉 。
4、放置温热 , 用手撰一下 , 可以撰成团 , 放酵母粉 , 放白糖 , 搅拌均匀 , 放面粉 。
5、揉成面团 , 放温暖处发酵 , 发酵好的面团 , 揉光排气 , 分成小剂子 。
6、做成枕头状 , 放蒸笼里二次发酵 。
【小米面的做法大全 小米面的做法】7、发酵好的馒头 , 大火烧开 , 蒸20分钟关火 , 焖5分钟 , 蒸好的馒头 。
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