1、食材:猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片 。
2、准备好材料鸡蛋 , 猪蹄 , 生姜等 。将新买回来的猪蹄洗净 , 把多余的毛拔掉 , 把生姜去皮备用 。
3、锅里放冷水 , 猪蹄下锅 , 等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉 , 再煮一会 , 盛出 , 加入冷水中 , 能让猪蹄吃起来爽一点 。【醋猪脚做法窍门 醋猪脚的做法窍门】
4、锅里放冷水 , 将鸡蛋放入锅中 , 煮上十分钟 , 待熟后 , 盛出 , 将鸡蛋剥壳 , 装盘备用 。
5、将猪蹄放入瓦煲里 , 注意是瓦煲 , 平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉 , 而且瓦煲具有很好的导热功能 。
6、将黑醋 , 生姜 , 鸡蛋 , 黄片糖一起放入煲里 , 均匀搅拌一下 , 大火煮15分钟 , 后转中火慢煮1到2个小时 。
7、待鸡蛋和猪蹄上色入味 , 这时我们就可以装盘盛出来吃了 , 既简单又好吃的猪蹄醋就完成了 。
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