【豆沙油糍 豆沙油糍粑的做法】1、主料:糯米豆沙,芝麻,鸡蛋,面粉食用油 。
2、将糯米洗干净,用小盆盛,加入适量清水,上笼蒸熟 。取出稍冷却,将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂,然后取出放在已干面的案子上,不糯米搓成条,切成小剂子,把剂子按扁包上豆沙,收口成圆球形,再按扁放在盆里;
3、将鸡蛋磕开,放到碗里打散,用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上,沾芝麻待用;
4、坐锅点火入油,油温到6成时放入糯米糍,炸至色泽棕红,既成豆沙油糍 。
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