1、首先选择新鲜的当年的小米,小米加水冲洗3-4遍后加水浸泡5分钟左右 。
2、在浸泡小米的时候取一砂锅,加入1700-2000毫升水,盖上锅盖大火烧开 。然后把小米倒入沸腾的开水中 。
3、立即调成小火,小米在砂锅中翻滚着表面不一会儿就会产生浮沫,用竹筷子或者汤勺迅速把浮沫搅散,并且立即调成小火 。
4、小火慢慢熬煮小米大约20分钟左右,期间不要去搅动,任由小米在锅中自然地咕嘟咕嘟地翻滚,不一会儿的功夫小米就会膨胀开花 。(注意:此期间不要盖锅盖)
5、不一会儿的功夫,厨房里雾气蒙蒙地飘起阵阵甜丝丝的粥香 。待小米粥汤汁变稠时即可关火,但此时还不忙盛出,让小米粥在锅中自然冷却几分钟 。
6、等粥面上结成一层油亮油亮的薄膜,小米粥已经变得极其柔软,几乎融化,此时小米粥才成其小米粥 。天然的温润柔香 。
【小米粥怎么煮才好吃 小米粥怎么煮才好吃窍门】7、趁着煮小米粥的时间顺便煎上几个鸡蛋饼,凉拌一个黄瓜丝来佐粥,等小米粥熬好了,一切准备就绪,就可享用物美价廉的早餐了 。
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