【电饼档锅巴的做法大全 电饼档如何做锅巴】1、材料：米饭小半碗 ， 白芝麻适量 ， 火腿肠适量 ， 食用油适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 五香粉适量 ， 盐适量 。
先蒸一锅米饭 ， 切适量腊肉放入！又香又油！
米饭蒸好后盛出 ， 适当放凉后撒五香粉、盐 ， 打入鸡蛋搅拌 。
鸡蛋的作用是让米饭粘连 ， 电饼铛撒油 ， 将搅拌好的米饭平铺加热电饼铛锅 ， 米饭定型后 ， 用铲子将米饭切开小块即可 。
2、材料：大米150克、水110克左右 。
准备大米 ， 淘洗干净 。
泡在110克水中30分钟 。
放在电饼铛里摊平盖盖至底部糊了为止 。
3、做法三：
材料：过夜熟米饭500g ， 鸡蛋一个 ， 沾米粉1汤匙（15ml） ， 糯米粉1汤匙 ， 玉米粉1汤匙 ， 盐、酱油、胡椒粉适量 ， 孜然粉、辣子面适量 。
过夜的米饭比较好 ， 调料大集合 ， 盐和酱油根据口味添加 ， 拌匀 。
放入保鲜袋里用擀面棍擀成方形 ， 薄厚自己掌握 ， 想吃脆脆的就薄些 ， 软些就厚点 。
剪开保鲜袋 ， 切成方块 ， 比较黏手 ， 可以沾点水 。
电饼铛多放些油 ， 两面都刷油 ， 大约煎10分钟 ， 中途翻面 ， 出锅撒辣子面和孜然粉 。
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