1、材料：魔芋200克 ， 瘦肉100克 ， 洋葱半个 ， 油适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 料酒适量 ， 玉米淀粉适量 ， 生抽适量 ， 老抽适量 ， 豆瓣酱适量 ， 花椒2克 。
2、魔芋洗净后放入水中 ， 煮5分钟 ， 捞出 ， 沥水 ， 备用 。半个洋葱切丝备用 。
3、瘦肉切成薄片 。放入盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒抓拌均匀 ， 放入少许玉米淀粉抓匀 ， 腌制十分钟
【魔芋炒肉片的做法窍门 魔芋炒肉片的做法】4、锅中放油 ， 放入花椒煸香 。放入腌好的肉片 ， 快速煸炒 ， 变色后盛出备用 。
5、锅中放油 ， 放入豆瓣酱 ， 小火煸出红油 。放入洋葱炒匀 ， 放入魔芋 。翻炒均匀后 ， 放少许盐 ， 糖 ， 生抽 ， 炒匀 ， 放入肉 ， 翻炒均匀即可关火 。
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