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回答1、清沟理墒：在大蒜生长后期，雨水量一般较多，若没有做好清沟理墒工作，就容易发生渍涝灾害，因此需要做好蒜田的清沟理墒工作，保证“三沟”配套 。2、水分管理：生长后期的大蒜对于水分的需求量比较多，可普遍灌1次蒜头膨大水 。3、补肥：根据蒜苗长势采取对应补肥措施，比如可结合灌水亩施尿素15-20公斤 。
一、大蒜后期管理和施肥
1、管理
（1）清沟理墒
在大蒜生长后期，雨水量较多，因此在一些沟系不配套的地块中容易发生渍涝灾害，阻碍大蒜生长，所以需要做好蒜田的清沟理墒工作，保证三沟配套，需到旱能灌，涝能排，雨止田干，降低雨涝渍害发生的几率 。
（2）水分管理
处于生长后期的大蒜对水分的需求量较多，因此可普遍灌1次蒜头膨大水 。
（3）补肥
蒜薹伸长期至蒜头膨大期是大蒜需肥的关键期，因此可根据蒜苗长势采取相应的补肥措施，一结合灌水进行施肥，一般每亩可施尿素15-20公斤，二喷施0.5%尿素溶液、0.3%磷酸二氢钾溶液或其他的有机叶面肥，三在蒜头膨大初期喷洒大蒜膨大素，通常每亩可用200ml加水40-50公斤进行喷雾 。
（4）防治病害
后期易发生软腐病、叶枯病、锈病等病害，因此需要针对病害的种类选用相应的药剂，比如软腐病可使用氢氧化铜防治，叶枯病可用百菌清，锈病可使用三唑酮 。
（5）采收
①采收蒜薹：可在蒜薹长至15-18cm，颜色由绿转白时进行采收 。
②收获蒜头：若需要采收干蒜头，可在植株基部叶片干枯，假茎松软，将其用力向一边压倒感觉有韧性时进行采收，时间一般可选在采薹后的20天左右进行 。【大蒜后期管理和施肥，中后期施什么肥为主】
2、施肥
大蒜处于生长后期时，对于氮元素的需求量较大，通常每亩地可顺水冲施尿素2.5-3公斤 。
二、大蒜中后期施什么肥为主
1、施肥种类
大蒜中后期的需肥量较大，通常不可再单纯的追施磷肥，一般可在大蒜抽薹期，搭配氮磷钾进行追肥，每亩追施氨基酸水溶肥2.5-5公斤左右，当大蒜拔完蒜苔后可喷叶面肥，一般可用0.2%磷酸二氢钾＋多种微量元素叶面肥＋芸苔素内酯＋15%粉锈宁杀菌剂1000倍液进行喷洒，达到优质高产的目的 。
2、大蒜施肥的要点
（1）给大蒜施肥时一般需要坚持有机肥为主，化肥为辅、基肥为主，追肥为辅、粗肥细施，化肥巧施的原则，满足大蒜在生长过程中对于营养的需求 。
（2）大蒜施肥一般又可分为基肥和追肥两种，基肥主要以有机肥为主，常见的有机肥有圈肥、鸡粪、鸭粪、厩肥、堆肥、饼肥等，因为基肥与蒜头的商品性以及植株的越冬性能有关，所以需要施足基肥 。
（3）一般可将追肥分为4个阶段，通常可在越冬前、返青期、蒜薹伸长期以及蒜头生长期进行，追肥通常需要以氮肥为主，配合磷、钾肥及各种元素，利于大蒜的生长发育以及增产 。
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