1、食材：虾半斤，土豆藕片适量，豆瓣酱2勺，盐 适量，生抽 适量，洋葱，干辣椒，青花椒小半把，姜，蒜适量 。
2、虾开背，剪须 。
3、准备土豆条和藕片 。土豆条可以切厚实点 。
4、先准备一盘洋葱和干辣椒段 。干辣椒去籽 。
5、再另外准备一盘，有蒜粒，姜片，洋葱，干辣椒段，小半把青花椒粒 。
6、锅里放油，炸七八成熟大虾 。捞出备用 。
7、土豆条和藕片，也炸好，捞出备用 。
【干锅虾的做法视频 快手干锅虾的做法】8、锅里放点油，炒香步骤三准备的干辣椒段和洋葱，炒软点后加半勺酱油，炒均匀，盛出，垫底备用 。
9、锅里留底油，放入步骤五的一堆材料，小火炒香，放2勺郫县豆瓣酱，炒香出红油，放虾和土豆藕片，炒均匀入味 。尝一下，不咸加点盐，颜色不够就加点酱油 。
10、盛出，放步骤八的垫菜上面 。撒白芝麻和香菜 。完成 。
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