基围虾番茄酱做法 基尾虾酱的做法大全


怎么做虾酱特别的好吃呢
1、准备鲜虾、盐 。
2、把虾去头去尾 , 去肠 , 洗净 。
3、把洗净的虾放入料理机、加入盐搅成虾泥 。
4、虾泥倒入干净、无水、无油的玻璃瓶里 , 盖上纱布 , 捆好 。
5、装满虾泥的玻璃瓶放到放在阳光充足的地方自然发酵 , 为了发酵均匀每天开纱布 , 用干燥消毒的筷子搅拌一次 , 半月左右后可食用 , 虾酱发酵好后颜色是红的 。
虾和盐的比例是5:2 , 若是喜欢吃咸一点 , 可以多加点盐 。
【基围虾番茄酱做法 基尾虾酱的做法大全】虾酱的含盐量较高 , 所以炒菜时加入虾酱后 , 就不用再加盐了 , 以免菜肴太咸 。

    相关经验推荐