小麦种子研磨液有什么,可以直接磨面吃吗


小麦种子研磨液有什么,可以直接磨面吃吗

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回答小麦种子研磨液的研究:将发芽小麦种子的研磨液置于试管中 , 加入现配的斐林试剂加热至沸腾 , 试管中出现砖红色沉淀 。说明发芽的小麦种子中含有还原糖 。在盛有过氧化氢溶液的试管中 , 加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时 , 试管中有大量气泡生成 , 将点燃的卫生香插入试管 , 火焰变得明亮 , 说明过氧化氢被水解释放出大量的氧气 。
一、 小麦种子的研磨液有什么
1、小麦种子的细胞中主要物质是蛋白质 , 除了蛋白质还含有的物质有:淀粉、脂肪、水分、无机盐等 。
2、小麦种子在没有萌芽时只含有蛋白质 , 以及脂肪、淀粉 , 萌芽后就含有糖类 , 主要在因为在酶的活动下 , 使淀粉水解后而产生的大量麦芽糖 , 这些营养物质都存在于胚乳中 , 以供种子胚的发育需要 。
3、关于小麦种子研磨液中物质的研究 , 在化学中有两个很有名的实验 , 操作也很简单 , 就是用试剂去与研磨液发生化学反应 , 根据它们的化学结果 , 结合相关物质原理 , 就能得到研磨液中物质的答案 。以下简单叙述一下它们的实验过程:
(1)将发芽小麦种子的研磨液置于试管中 , 加入现配的斐林试剂加热至沸腾 , 试管中出现砖红色沉淀 , 说明发芽的小麦种子中含有还原糖 。这个实验所用到的基本原理就是斐林试剂是用于鉴定还原糖的 , 在水浴加热的条件下 , 能与还原糖反应生成砖红色沉淀 。
(2)在盛有过氧化氢溶液的试管中 , 加入新鲜的发芽小麦种子研磨液时 , 试管中有大量气泡生成 , 将点燃的卫生香插入试管 , 火焰变得明亮 , 说明过氧化氢被水解释放出大量的氧气 。根据酶的专一性原理 , 过氧化氢能被过氧化氢酶催化水解 , 这一实验证明发芽的小麦种子中含有过氧化氢酶 。
4、研磨液由航空汽油、煤油、变压器油及各种植物油、动物油及烃类 , 配以若干添加剂组成 。研磨液的种类:
(1)水性:呈绿、蓝透明 , 可增加切削并帮助散热 。
(2)油性:大多为白色不透明 , 动物性油 , 可增加光洁度 。
(3)专用型:量身订作的专用配方 。
(4)悬浮液:具有高悬浮性 , 颗粒均匀分散不沉淀 。
(5)氧化铝抛光液:切力较稳定 , 性价比高 。
(6)钻石抛光液:切力强 , 适用性高 , 光泽度好 。
(7)氧化铈抛光液:多用于玻璃抛光行业 。
(8)二氧化硅抛光液:用于不锈钢 , 硅片精抛工序 。
二、 小麦种子能直接磨面吃吗
1、小麦种子是可以食用的 。将其磨成粉可以做成面包 , 馒头 , 面条等各种食物 。将其表面的皮去掉后还可当作大米煮稀饭吃 。
2、在最开始中原地区的小麦是直接吃的 , 但是人们在食用了一段时间后 , 发现小麦并不适合直接吃 , 直接吃的话 , 口感还不如大米 。
【小麦种子研磨液有什么,可以直接磨面吃吗】3、但是磨成面粉之后 , 小麦的口感就要比大米好很多了 。并且大米磨成面粉做不出各种形状 , 软趴趴的 。而小麦面粉劲道 , 有弹性 , 可以做成各种形状 。久而久之 , 便养成了将小麦磨成面粉食用的习惯 。

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