1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶 ， 果胶有很好的吸附性 ， 能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质 ， 如重金属中的铅、汞和放射性元素 ， 起到解毒作用 。
2、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠黏膜 ， 免受粗糙食品刺激 ， 促进溃疡面愈合 ， 适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌 ， 加强胃肠蠕动 ， 帮助食物消化 。
3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用 ， 有防癌功效 ， 并能帮助肝、肾功能的恢复 ， 增强肝、肾细胞的再生能力 。
4、健胃清肠的作用 ， 并具有降低胆固醇和血脂 ， 保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 。
5、牛油果中不饱和脂肪酸占其脂肪的80%以上 ， 具有强抗氧化性 ， 有美容养颜 ， 延缓衰老的作用；另外 ， 不饱和脂肪酸还能清除血管中的低密度脂蛋白 ， 对防治心血管疾病有辅助作用 。
6、牛油果中叶酸的含量很高 ， 十分适合小孩和孕妇食用 ， 可促进婴幼儿的智力发育 ， 预防先天性的智力障碍的出现 。
【牛油果南瓜汤 牛油果南瓜粥营养价值】7、牛油果中膳食纤维的含量在40%左右 ， 食用后可在胃肠内吸水膨胀 ， 刺激胃肠蠕动 ， 改善便秘 。
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