肉丸子用前腿肉 。前腿肉和后腿肉相比较，猪在走动或者跑动的时候，前腿是作为辅助的，在这样的情况下，前腿肉呈肥瘦均匀的情况，因缺少运动它肉质会更嫩，口感也会更好 。而后腿肉的瘦肉口感会更柴，肥肉会更腻一些 。
【肉丸子用前腿肉还是后腿肉 做丸子用前腿肉还是后腿肉】
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