海鲜米面怎么做海鲜米面的做法窍门 _生活百科

1、食材：猪小排适量、米面适量、螃蟹适量、虾适量、蛤蜊适量、梅筒鱼适量、小青菜适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量。
2、猪小排切成小段，用温热的水洗净。
3、放入高压锅中倒入适量的清水，放入两片生姜片、两个八角、一个桂皮最后倒入少许料酒、生抽、老抽加盖。
【海鲜米面怎么做海鲜米面的做法窍门】4、大火烧开，高压锅上汽后约2分钟左右。
5、改中小火煮约5分钟即可关火备用。
6、取少量的汤底放入锅中煮开。
7、依次放入猪小排、螃蟹、虾。
8、蛤蜊、梅筒鱼煮熟。
9、放入面几十秒。
10、再放入青菜烫一下关火，如果咸味不够加少许盐即可起锅。
11、再把鸡蛋用煎锅煎熟。
12、放入米面中间即可。