1、主料：山药100克、赤小豆30克
2、调料：白糖15克 。
3、山药洗净 ， 放锅上蒸（不要放微波炉中 ， 微熟的山药太干 ， 不利于后面成型） 。
4、锅开后大火蒸15分钟左右 ， 用筷子轻松穿透即可 。
5、把蒸熟的山药去皮 ， 切成段 。取一块保鲜膜 ， 山药放上去 。
6、保鲜膜对折 ， 把山药包进去 。
7、用刀将山药段碾压成山药泥 ， 也可以用擀面杖擀 ， 还可以放碗中用勺子压成泥 。
8、把山药泥放入碗中 ， 备用 。
【红豆山药的做法大全 红豆山药的做法】
9、红豆提前泡4~5个小时 ， 或者更久 ， 这样煮的时候比较省火 。
10、锅中放适量冷水 ， 把泡好的红豆放进去 ， 开始煮 。
11、红豆煮熟 ， 捞出备用 。
12、锅中倒入白糖 ， 在加入冷水 ， 大火开始熬 。
13、熬至汤汁产生粘性 ， 改为小火 ， 防止汤汁变苦 ， 把红豆倒进去 。
14、不停的用勺子翻炒红豆 。
15、让每一个红豆都均匀的裹上糖份（这样不仅粒粒红豆都有甜味 ， 还可增加粘性 ， 利于成型） 。
16、将红豆加到山药泥中 ， 搅拌均匀 。
17、拿平时吃剩的果冻壳来塑型 ， 也可以用其它的磨具 。什么磨具都没有的情况下 ， 排成小饼也可以 。
18、把山药泥 ， 一勺勺的加入到果冻壳中 ， 最后用勺子压平 。
19、将果冻壳倒扣在碟子内 ， 用手敲几下 ， 很轻松的就可以拿下来 。
20、一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了 ， 依次做完其余的 。
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