冷锅串串的做法和配方 冷串串可以做哪些菜

1、食材:菜籽油500g、牛油500g 。
2、先用准备好的猪大骨(或鸡骨)小火炖一个小时左右 , 做为高汤 , 让味道更加鲜美 。
3、在预热的锅里倒入适量的菜籽油 , 在油热之后 , 用姜片、葱段爆锅 , 加上准备好的香料反复翻炒 , 然后加入豆瓣酱进行翻炒 , 然后倒入熬好的高汤 , 加上冰糖与酒糟 。【冷锅串串的做法和配方 冷串串可以做哪些菜】
4、加入适量的盐与鸡精 , 小火熬制 , 使各种调味的味道散发出来 , 充分的与高汤的鲜香融合在一起 。
5、把之前准备好的菜品切成片或者是块 , 用签子穿起来备用 。
6、准备葱、蒜未、香菜、香辣酱、醋、小米辣 , 可以根据自己的口味进行调配 。
7、把汤底倒入电磁炉锅中 , 就可以一边烫一边吃了 。

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