1、放冰箱里冷藏保管 。
【山楂干如何保存? 山楂干的保存方法】2、高温晾晒或烘干后放塑料密封袋内保管 。
3、熏蒸杀虫后 ， 密封保管 。
4、充氮保管 。
5、山楂要清理干净 ， 或清洗晾干 ， 或用湿毛巾擦拭 。同时要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾晒器皿等清洗干净 ， 要点是别沾油腻 。
6、山楂含籽 ， 切片时挡刀 。我的经验是先在底部切一片 ， 再放正 ， 立切 ， 这样 ， 顺着山楂籽的方向 ， 挡刀的几率会下降很多 。切片时 ， 要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除 ， 保证山楂干的品质 。
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