1、主料：米饭一碗，鸡蛋2个，胡萝卜1根，豌豆适量，油适量 。
2、辅料：盐适量，鸡精适量 。
3、胡萝卜切粒，豌豆洗净备用 。
【蛋炒饭材料和做法步骤 蛋炒饭的做法及配料窍门】4、将豌豆焯水，断生即可 。
5、胡萝卜粒焯水沥干备用 。
6、煎鸡蛋液 。
7、将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒 。
8、将米饭倒入锅中翻炒 。
9、加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘 。
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