1、主料：猪蹄4个 。
2、配料：酱油100克 ， 精盐10克 ， 桂皮 ， 花椒各5克 ， 葱50克 ， 姜20克 。
3、将猪蹄用火烧一下 ， 放入温水内泡一会 。
4、刮净污物洗净 。葱切成段 。姜切成块 ， 拍破 。
5、猪蹄放入开水锅内 ， 烫一下捞出 ， 用凉水过凉
【酱猪蹄儿怎么做好吃窍门 正宗酱猪蹄儿的怎么做】6、再放入锅内 ， 加水（以没过肉为佳）酱油 ， 精盐 ， 大料 ， 桂皮 ， 花椒 ， 葱段 ， 姜块 ， 开后微火焖熟时 ， 转旺火收汁 ， 把猪蹄捞入盘内即成 。
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