微波炉和烤箱的区别主要是加热原理不同，烹饪功能不同，烹饪食物的口感不同，所用器皿不同，辐射度不同 。日常生活中微波炉主要是用来加热饭菜的，烤箱则是用来烘焙各种烤制食物的 。
蒸烤箱则是通过电加热管通电变热，使腔体的空气加热升温，继而对腔体内的食物进行烘焙致熟(在这点上跟烤箱的加热原理一样的) 。同时也可以通过蒸汽发生器产生高温蒸汽，对腔体内的食物烹制而熟 。蒸烤两者还可以同时使用，简称蒸汽烤，可以更好的保留食物中所含有的水分和营养成分 。
2.烹饪功能不同
微波炉的主要功能还是加热食物，日常热饭菜十分方便，时间短、见效快，像一些简单烤红薯、煮泡面还是非常不错的，如果用于烤鸡翅、或其它肉类效果就没有那么好，水份流失严重，吃起来比较干柴，因为它的加热模式由里像外加热 。
蒸烤箱加热*比较多，如蒸汽烤、纯蒸模式，可以根据不同的菜式选择，像凯度在加热馒头时候可以先蒸后烤，表皮干爽，馅料松软;至于热饭菜也是相当快，一般5-6分钟就可以，相对来说微波炉加热上比较占优势，但蒸烤箱能*保留食物水分和营养，原理是由外向内加热的 。
3.烹饪食物的口感不同
微波炉采用的电磁波加热虽然使得食物加热时间变得非常短，但是会导致食物水分大量流失，使得口感比较差 。如果你是加热包子或者米粉的话，加热后通常都会硬的不行，需要在加热时撒上一些水来防止食物变硬 。
而烤箱由于原理的不同，能够*地保留食物中的水分，吃起来会更加美味，还可以做多种菜式 。
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4.所用器皿不同
微波炉在这块有着严格的要求，像铁、纸、木质等器皿都不能放入腔体，轻者冒烟、着火，重者可能会炸炉等现象 。食物也有着很多要求，鸡蛋、牛奶盒装饮料，比较干的食物也不能放进去，所以在制作美食时候有很大的局限性 。
蒸烤箱烘焙类制作时候，有些明确规定的器皿是不能放的，带漆陶瓷，木质的也不要方放，但铁盘是完全没问题，跟烤出基本一样 。在加热方面牛奶、鸡蛋等均可加热，可以使用纯蒸加热，简便卫生 。
5.辐射度不同
【微波炉和烤箱哪个实用 微波炉和烤箱的区别】微波炉在产生热分子的时候，带一种辐射性的物质，对人体是能产生危害的 。所以很多人在使用微波炉的时候，把模式设计好之后会远离厨房，特别对孕妇来说，虽然说安全，但也是不敢使用，可以“辐射”概念怕影响健康 。在这点上蒸烤箱是基本没有辐射的，可以近距离操作和把控 。
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