1、食材:鸡蛋1个,鲜虾2只,西兰花1剁,胡萝卜2片,姜片2片 。
2、鸡蛋打散,放入温水搅拌均匀,鸡蛋和水的比例1:1.5 。
3、鸡蛋液过筛,撇去表面的浮沫 。
4、盖上保鲜膜,用牙签扎几个小口,上锅蒸鸡蛋,西兰花和胡萝卜焯一下水 。
5、把西兰花和胡萝卜切碎备用,鲜虾去头去壳和虾线,锅里放入几块姜片焯一下水,然后捞出切碎 。
【鸡蛋羹蒸虾怎么做 虾剁碎蒸鸡蛋羹的做法】6、蒸蛋表面开始微微凝固,撒上鲜虾碎、西兰花碎和胡萝卜碎,继续盖上保鲜膜蒸熟透,大约蒸10分钟 。再撒上一些黑芝麻盐调味即可 。
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