柴鱼是一种加工鱼类 ， 它是以鲣鱼为原料 ， 去掉头尾和鱼骨以后加工成的一种食品 ， 口感独特营养丰富 ， 很多都喜欢吃 。那么柴鱼有什么功效呢？柴鱼的吃法又有哪些呢？接下来我就和大家一起去了解 。
【柴鱼的功效与作用 柴鱼的功效与作用】
柴鱼的功效与作用柴鱼的吃法1、紫鱼的功效与作用
柴鱼是一种营养价值很高的鱼类食材 ， 平时人们食用能吸收大量的蛋白质和维生素以及氨基酸 ， 人们食用以后能补中益气 ， 滋补身体 ， 也能预防血管老化 ， 经常食用能起到补脾健胃和滋阴养血等多种功效 。
2、尖椒蒜片炒柴鱼
紫鱼炒着吃很好吃 ， 在炒制时要把柴鱼处理干净 ， 然后切成片状 ， 把尖椒切成小段 ， 把大蒜去皮也切成蒜片 ， 炒锅中放油加热以后把蒜片和尖椒放入炒出香气 ， 再把鱼片放入翻炒 ， 三分钟以后加入适量的生抽和食用盐 ， 炒匀加少量清水炖制五分钟出锅即可 。
3、柴鱼做汤好喝
柴鱼做汤很好喝 ， 在制作时需要把柴鱼干泡制 ， 泡软以后切成小丁 ， 用清水洗净 ， 再把大米和花生用清水洗净 ， 放入锅中加清水煮制 ， 煮开以后把鱼丁放入接着熬 ， 熬成粥状 ， 加入适量的食用盐和香菜进行提味 ， 然后出锅食用即可 。
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