1、原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量 。
2、将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好 。
3、炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可 。
【素食南瓜汤 老南瓜素汤的做法】4、然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可 。
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