1、茶叶是碱性食物 ， 酸性和碱性食物是根据食物经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来判定 。产生酸性物质的称为酸性食品 ， 如动物的内脏、肌肉、植物种子等 。产生碱性物质的称为碱性食品 ， 如蔬菜瓜豆类 ， 茶叶类等 。
2、大多数的茶 ， 如绿茶、乌龙茶、普洱等等 ， 它们的茶汤酸碱度的测定都是呈弱酸性的 ， 但是对于喝茶的人来说 ， 它们在人体内最终是变成碱性的物质 ， 因此我们认为茶叶是碱性的 。
【白茶是碱性还是酸性 茶是碱性还是酸性】3、茶树是典型的喜酸性土壤的特种经济作物 ， 它的菌根只适宜在酸性土壤中生活 ， 如果是生长在碱性土壤中 ， 菌根的成长就会受到抑制 。茶树在酸性范围内 ， 对氮磷钾的吸收要更强一些 ， 而在中性或者碱性土壤中很难存活 。
4、食品的酸碱性和它本身的ph值是无关的 ， 主要是食品在经过人体消化、吸收和代谢后 ， 最终在人体中变成的物质来判定 。一般饮茶的最佳时间是饭后的半小时 ， 因为在吃过过多的肉类食物后血液酸性会提高 ， 喝茶可以降低 ， 使它恢复至弱碱性 。所以喝茶也要分时间 ， 不恰当的时间饮茶反而会适得其反 。
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