1、定州扒糕的做法很简单 ， 烧一锅开水 ， 水始终噗噗地滚开 ， 把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中 ， 一边不停地搅动 ， 就像打浆糊一样 ， 等到搅稠之后 ， 熄了火 ， 冷却一会儿 ， 趁热将面糊一团团捏起 ， 放入小碗内 ， 按平 ， 放入冷水里拔一下 ， 定了型 ， 待完全冷却 ， 就可以切成块吃了 。
【定州扒糕 定州扒糕怎么吃】2、定州扒糕是定州的一种美食 ， 吃扒糕不用筷子 ， 也不用勺子 ， 而是用叉子 。吃时 ， 放入香油、醋、蒜泥也可以放点黄瓜、同拌着吃 ， 味道很好的 ， 吃起来很滑爽、很韧 ， 既是菜又是主食 。专门的扒糕叉子是用竹签做成的 ， 长短跟冰糕棍儿差不多 ， 一端豁开形成两个尖尖的齿 ， 很是小巧精致 。
3、夏日 ， 一顶凉棚 ， 三五张地桌 ， 十几个小凳 ， 就是一个扒糕摊子了 。扒糕扁平 ， 形状是椭圆的 ， 略比手掌大点 。扒糕都不放在案板上切 ， 而是托在左手手掌上 ， 右手用一把锋利的小刀 ， 飞快地将它切成几十个大小均匀、形状相似的滚刀小块 ， 随意地码放在盘子里 。吃的时候 ， 要蘸上酱油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等作料 ， 筋道而又爽口 ， 实乃美食也 。
相关经验推荐
- 蚝油肉丝焖淮山 蚝油淮山怎么做好吃
- 黑糯米番薯汤怎么弄 黑糯米番薯汤怎么弄好吃
- 年轮蛋糕卷怎么弄 年轮蛋糕卷怎么弄好看
- 鱼饼汤怎么弄才好吃 鱼饼汤怎么弄
- 炸海虾怎么弄 炸海虾怎么弄酥脆
- 红糖黑芝麻糊怎么弄 红糖黑芝麻糖做法窍门
- 藕条炒鱿鱼怎么弄 藕条炒鱿鱼怎么弄好吃
- 椒麻腌虾怎么弄 椒麻虾的做法窍门
- 猪肺炒萝卜丝怎么弄好吃 猪肺炒萝卜丝怎么弄
- 冬瓜马蹄露怎么弄 马蹄露做法