1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好 。
2、辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料 。
【越式辣椒酱的家常做法 广式辣椒酱的做法】3、将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐、三花酒放在一起,搅拌均匀 。放在阳光下晒1—2天,使它自然酱汁化,然后装入干净的大口玻璃甁内 。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口 。在阳光好的天气,可打开甁盖晒太阳,切忌搅拌,以免造成酸性变味 。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方,这样就可以制出清香质优的辣椒酱 。
相关经验推荐
- 桃胶银耳皂角米的家常做法 桃胶银耳皂角米的做法窍门
- 要过年了,做年夜饭的时候要注意,牛肉不能和这些一起吃!
- 春季雏鹅的饲养管理应注意哪些方面 冬天雏鹅的饲养管理
- 猪骨红枣汤的做法大全 猪骨淡菜红枣汤的家常做法
- 虾仁粉丝煲的家常做法 虾仁粉丝煲的家常做法视频
- 蝶豆花甜品制作方法 蝶豆花巧克力卷的家常做法
- 乐山脆豆腐的家常做法 乐山脆豆腐怎么炸酥脆
- 老干妈烤墨鱼的家常做法 老干妈烤墨鱼的家常做法视频
- 香煎紫薯南瓜馒头的家常做法窍门 香煎紫薯南瓜馒头的家常做法
- 春季养虾时,小龙虾苗的挑选方法有哪些?看好这3点准没错!