1、首先把雪梨清洗干净去核,切成块 。
2、然后用榨汁机榨出汁水,把果渣滤去 。
3、榨好的汁放入砂锅中,不要使用铁锅,颜色会发黑,可以用搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅,大火煮开,小火慢熬 。
4、一直熬到颜色变深,汤色有些粘稠,可以加入10%--20%的蜂蜜继续搅动 。
5、等到用筷子搅起雪梨膏,能够有挂旗的现象,就是粘在筷子上比较浓稠的状态,就可以关火 。
【雪梨糕的做法大全 雪梨糕的做法】6、制作好的雪梨膏放凉以后,用干净的玻璃罐储存,可以放在冰箱里,每次吃的时候用干净勺子,舀一小勺冲兑开水或者含服,具有理气,清火,化痰止咳的作用 。
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