1、用料：鲅鱼干适量、料酒4勺、生姜4片、生抽2勺、食盐少许、大蒜4瓣、干辣椒2个、蚝油少许 。
2、鲅鱼干放入在清水中，加上点生姜片和料酒，浸泡1个小时的时间，让鲅鱼干泡软了，用清水冲洗下，控干水，剁成段，待用；
3、生姜片切成丝，大蒜剥皮切成片，大葱切成丝，同时再准备几个干红辣椒，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜蒜和干红辣椒；【香辣鲅鱼干的做法 香辣鲅鱼干的做法窍门】
4、小火爆香，放入处理好的鲅鱼干，加上点生抽、蚝油和少许的料酒，翻炒均匀，然后盛出来装入一个盘子中，喜欢吃辣的还可准备点青椒；
5、在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入炒过的鲅鱼，开始蒸制，差不多20分钟的时间，将鲅鱼干蒸好后，放入青椒和葱丝；
6、继续蒸5分钟，就可以关火了，蒸好的鲅鱼干盛出来，就可以吃了，下饭下酒都行 。
相关经验推荐
- 无花果干的功效与作用 无花果干的功效与作用对女人的好处
- 黑桑果干的作用与功效 黑桑果的功效与作用
- 蔓越莓干的功效与作用及禁忌 蔓越莓干的功效与作用
- 干锅香辣蹄花 干锅香辣蹄花虾的做法
- 香辣海鲜煲 香辣海鲜煲的做法大全家常
- 葱香曲奇饼干的做法 咸味香葱曲奇饼干
- 烟熏脆耳做法 香辣脆耳图片
- 饼干的保存方法 做好的饼干如何保存
- 牛肉怎么风干保存 风干牛肉保存方法
- 山城饭庄烤鸭店 山城香辣鸭