1、无壳熟虾8只或鲜虾 ， 挑肠去壳 ， 陵鱼滑230克 ， 大鸡蛋1只 ， 蟹柳4-5条切块 ， 粉丝适量 ， 中个洋葱子1个 ， 去皮切片 ， 蒜蓉1汤匙 ， 干红葱1棵 ， 去皮切片 ， 青葱1条 ， 洗净切碎 ， 豆腐干4个 ， 烫一下 ， 每个切成4份 ， 油适量 ， 金宝浓缩鸡汤1/2罐 ， 水2/3罐 ， 蚝油2汤匙 ， 生抽2茶匙 ， 老抽1茶匙 ， 辣椒油2-3茶匙
【香辣海鲜煲 香辣海鲜煲的做法大全家常】
2、陵鱼滑和蛋拌匀 ， 虾抹干 ， 用少许盐 ， 胡椒粉 ， 麻油腌10分钟 。
3、快火下油起锅 ， 先炒好鱼滑成鱼饼或鱼碎 ， 盛起备用 。煲仔大火将汁料鸡汤和水煮滚 ， 加入豆腐转中火炖5分钟 ， 加入其余汁料搅匀 。
4、快火下油起锅 ， 爆香干红葱 ， 蒜蓉 ， 再加虾炒至7成熟 ， 加洋葱和少许盐炒软 ， 加回鱼碎、蟹柳和辣椒油快速炒匀 。先将粉丝放入煲内 ， 再将所有材料铺上 ， 熄火焖2分钟让粉丝吸汁 ， 洒上葱花即成 。
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