1、首先是公母区分 。非常简单,无论是飞蟹、梭子蟹、河蟹还是赤甲红之类的,都是用这个办法区分 。圆肚脐就是母蟹,细肚脐就是公蟹 。
2、从眼睛我们也可以分辨螃蟹是否新鲜 。新鲜的螃蟹因为养分充足,眼睛会炯炯有神 。
3、通过按压肚脐,就能知道螃蟹肚子里是满肉还是空壳 。用力按下手指的这个部位,如果是空的,就会有上下的起伏,起伏越严重螃蟹越不好 。如果按不动,则说明非常饱满,可以购买 。
【怎么挑选飞蟹 怎样挑选飞蟹】4、螃蟹的嘴巴前面有两个门挡,挪开以后,里面颜色越浅越好 。颜色越深说明螃蟹越不新鲜 。不过这个需要耐心等待螃蟹张嘴,不建议采用
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